Hotel Les Tuileries
Hotel Les Tuileries

Time out for gourmet treats in Lorraine ...

Hotel Les Tuileries

Hotel restaurant Les Tuileries in Lorraine

Settle back and enjoy the chant of Lorraine, savour the finest local produce and seafood, hear what great wines have to say... welcome to Les Tuileries restaurant at the entrance of the village of Fey. Just for you, in a melodious setting, the sophistication of gastronomic cuisine teeming with a myriad of flavours and constantly renewed: pan-fried scallops, pancetta and frothy beurre blanc sauce with spinach, bite-sized frog ravioli infused with wild garlic, pon-fried beef fillet in tribute to Rossini... All to be relished in the stylish dining room or on the terrace in fine weather.

Menu Gourmand 37 €

Croustillant de Langoustines, Beignet de Fleur de Courgettes, Beurre Blanc au Basilic
Ou
Praline de Foie Gras de Canard, Chutney Mangue Gingembre, Ficoïde Glaciale et Pain aux Noix

Filet de Bar Poêlé, Fenouil Croquant et Pomme de Terre à l’Ecrasée, Sauce Mousseline au Beurre Noisette
Ou
Carré d’Agneau Rôti au Thym Citron, Boulgour aux Girolles
Et Barigoule d’Artichauts Poivrade

Blanc Manger aux Cerises, Tartare de Pêches Blanches
Et Croquant Caramel

Menu Gourmet 26 €

Tartare de Boeuf Assaisonné par nos Soins,
Pommes Frites et Salade Verte
Ou
Pavé de Filet de Cabillaud Rôti au Beurre Salé,
Nems de Légumes Croquants et Compotée d’Oignons Rouges
Ou
Côte de Porcelet Grillée aux Herbes, Petits Légumes Farcis
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Tarte du Jour
Ou
Crémeux aux Fruits Rouges

Nos Entrées

Filets de Sardines en Kadaïf, Pomme de Terre à l’Ecrasée
Et Concassée de Tomates à l’Espelette 17 €

Eventail de Légumes Marinés, Petit Pot d’Aïoli,
Chiffonnade de Jambon Serrano 18 €

Rolls de Thon Rouge et Coriandre, Sauce Aigre Douce
Au Granny Smith 18 €

Praline de Foie Gras de canard, Chutney mangue gingembre, Ficoïde glaciale et pain aux noix 23 €

Fricassée de Girolles, Ail Confit et Coupole de Parmesan 24 €

Croustillant de Langoustines, Beignets de fleur de courgettes, Beurre blanc au basilic 24 €


Nos Poissons

Pavé de Filet de Cabillaud Rôti au Beurre Salé,
Nems de Légumes Croquants
Et Compotée d’Oignons Rouges 21 €

Filet de Bar poêlé, Fenouil croquant et Pomme de terre à l’écrasée, Sauce Mousseline au beurre noisette 25 €


Turbot Poché, Sabayon au Beurre Salé,
Nages de Coquillages et Girolles 29 €

Nos Viandes

Côte de Porcelet Grillée aux Herbes, Petits Légumes Farcis 21 €

Tartare de Bœuf Assaisonné par nos Soins,
Pommes Frites et Salade Verte 21 €

Carré d’agneau rôti au thym citron, boulgour aux girolles et barigoule d’artichauts poivrade 26 €

Filet de Bœuf poêlé aux Girolles 28 €




Nos Desserts

Café Gourmand Façon Les Tuileries 13.25 €

Véritable Baba Arrosé à la Vieille Mirabelle,
Ses Fruits en Salade 12 €

Mi-Cuit au Chocolat Guayaquil, Glace Caramel
Et sa Crème Anglaise au Beurre Salé 12 €

Sabayon de Fruits Rouges et sa Sucette à la Fraise 12 €

Crémeux aux Fruits Rouges 9 €





Hôtel*** Restaurant Les Tuileries - Allegato Caffe - Route de Cuvry - 57420 Fey – Lorraine
Phone : +33 (0)3 87 52 03 03 - Fax : +33 (0)3 87 52 84 24 - Email : [email protected]
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